Butter tarts canadiennes
Par portion : 362 kcal · 5 g de protéines · 42 g de glucides · 19 g de lipides.
Temps : environ 37 min.
Ingrédients pour 10 portions
- 375 g pâte brisée
- 2 gros œufs
- 175 g sucre muscovado
- 100 g raisins secs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 50 g beurre
- 4 cuillère à café crème liquide légère
- 50 g noix
Préparation
- Préchauffer le four au ventilateur 170C/classique 190C/gaz 5. Enroulez la pâte sur une surface légèrement farinée de sorte qu'elle soit légèrement plus mince que celle de l'emballage. Découpez ensuite 18-20 tours avec une coupe cannelée de 7,5 cm, en reroulant les parures. Utilisez les rondelles pour tracer deux boîtes de tarte à 12 trous profonds (pas des boîtes de muffins). Si vous n'avez qu'une boîte à tarte de taille régulière de 12 trous, vous pourrez en faire quelques-unes de plus légèrement moins.
- Battre les œufs dans un grand bol et les combiner avec le reste des ingrédients sauf les noix. Astucez ce mélange dans une casserole et remuez en continu pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le beurre fond, et le mélange bulle et commence à épaissir. Il devrait être assez épais pour envelopper l'arrière d'une cuillère en bois. Ne pas trop cuire, et assurez-vous de remuer tout le temps que le mélange peut facilement brûler. Retirer du feu et remuer les noix.
- Placer le remplissage dans les coquilles de tarte non cuites afin qu'il soit au niveau de la pâtisserie. Cuire au four pendant 15-18 minutes jusqu'à ce qu'il soit mis et doré. Laisser refroidir quelques minutes dans l'étain avant de monter sur une grille. Servir chaud ou froid.