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Arroz con leche (riz au lait)

Par portion : 342 kcal · 8 g de protéines · 61 g de glucides · 7 g de lipides.

Temps : environ 122 min.

Ingrédients pour 10 portions

• 1 tasse riz
• 4 unité bâton de cannelle
• 2 tasses eau
• 4 tasses lait
• 1 pincée sel
• 2 cuillères à soupe beurre
• 2 cuillères à soupe extrait de vanille
• 1 tasse sucre
• 12 oz lait concentré sucré

Préparation

1. Dans une petite casserole, ajouter l'eau et les bâtonnets de cannelle, porter à ébullition et cuire 10 minutes. Réserver et jeter les bâtonnets de cannelle.
2. Déposer le riz et l'eau de cannelle dans une grande casserole, à feu moyen et cuire 5 minutes.
3. Ajouter le sel, le beurre, l'extrait de vanille, 2 tasses de lait et le sucre. Bien mélanger et cuire à découvert pendant environ 15 minutes.
4. Réduire le feu à moyen faible. Ajouter le reste du lait et le lait condensé. Mélanger avec une cuillère en bois. Cuire 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding de riz s'épaississe pour désirer la consistance.
5. Bien mélanger et retirer de la chaleur, et laisser refroidir à température ambiante. La consistance doit être très crémeuse. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou nuit.