Toutes les recettes

Roti au poulet et pommes de terre

Par portion : 821 kcal · 66 g de protéines · 101 g de glucides · 15 g de lipides.

Temps : environ 137 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 lb farine
• 3 cuillères à soupe graisse végétale
• 1 pincée sel
• 1 trait eau
• 6 unité blanc de poulet
• 1 pincée persil
• 1 pincée thym
• 1 pincée assaisonnement jerk
• 1 pincée sel
• 1 pincée sucre
• 1 pincée poivre noir
• 2 gros oignon
• 4 gousses ail
• 1 unité piment antillais
• 0,5 lb pommes de terre

Préparation

1. Ajouter une pinte de bouillon de poulet à la mijoter et mettre trois cuillères à soupe de sucre dans une grande casserole à haute teneur; cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise, puis ajouter les poitrines de poulet en cube et remuer jusqu'à ce que le poulet brunisse.
2. Ajouter les oignons hachés, l'ail, le persil, le thym, l'assaisonnement, le sel et l'ensemble du poivre de scotch – ne pas couper le poivre! Réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes.
3. Dans un grand bol à mélanger, tamiser la farine et ajouter une pincée de sel au goût.
4. Maintenant, ajoutez la première cuillère à soupe de raccourcissement, et avec vos doigts, frottez la farine dans le raccourcissement jusqu'à ce qu'elle forme une consistance comme la chapelure.
5. Ajoutez ensuite la deuxième cuillère à soupe de raccourcissement et frottez contre la farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure.
6. Ajoutez maintenant la troisième cuillère à soupe de raccourcissement et répétez le processus.
7. Tu aurais dû utiliser toute la farine. Si vous avez encore de la farine fraîche, utilisez une autre cuillère à soupe de raccourcissement jusqu'à ce que votre farine fraîche soit épuisée.
8. Ajouter une petite quantité d'eau et mélanger avec un couteau au beurre; continuer à ajouter de petites quantités jusqu'à ce que votre mélange forme une pâte molle.
9. Maintenant, époussetez votre surface avec de la farine et roulez votre pâtisserie; vous voulez rouler des rondelles de farine – ce mélange devrait faire au moins 12 peaux roti.
10. Couvrir avec une serviette à thé pendant le retour à la casserole.
11. Maintenant, épluchez les pommes de terre et les cubez en petits morceaux.
12. Après 25 minutes de cuisson, ajouter 1/2 pinte d'eau et les pommes de terre à la piscine.
13. Couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.
14. Tourner un plateau plat à l'envers, couvrir légèrement de papier d'aluminium, et placer sur la plaque de cuisson en haut; faire cuire chaque peau roti pendant 1 minute de chaque côté jusqu'à ce que brun mais pas croquant.
15. Maintenant empilez vos peaux de roti cuites, retirez le pot après 30 minutes, et retirez tout le capot de scotch.
16. Prendre le pot entier à la table avec un tas de plaques; chaque personne prend la peau roti, la pose à plat sur l'échelle, cuillere un peu de remplissage dans le milieu de la peau roti, et se replie autour de la nourriture de remplissage profiter.