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Poulet à l'orange (pollo a la naranja)

Par portion : 519 kcal · 34 g de protéines · 18 g de glucides · 35 g de lipides.

Temps : environ 72 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe beurre
• 0,5 tasse oignon
• 1 unité poivron rouge
• 3 gousses hachées ail
• 1 cuillère à café sel
• 0,5 cuillère à café poivre noir
• 1 tasse bouillon de poulet
• 0,5 tasse jus d'orange
• 3 cuillères à soupe sucre roux
• 0,25 tasse coriandre

Préparation

1. Placer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons hachés, le poivron rouge et l'ail. Cuire environ 3 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter les pattes de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire environ 1 minute de chaque côté.
3. Ajouter le bouillon de poulet, le jus d'orange et cuire environ 2 minutes en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Ajouter la cassonade et couvrir la casserole. Réduire le feu à moyen et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4. Verser la sauce sur le poulet et servir sur le riz blanc. Garnir de coriandre fraîche.