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Poulet karaage

Par portion : 379 kcal · 25 g de protéines · 9 g de glucides · 26 g de lipides.

Temps : environ 77 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 450 g poulet
• 1 cuillère à soupe gingembre
• 1 gousse ail
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe saké
• 2 cuillère à café sucre
• 0,33 tasse fécule de pomme de terre
• 0,33 tasse huile végétale
• 0,33 tasse citron

Préparation

1. Ajouter le gingembre, l'ail, la sauce de soja, le saké et le sucre dans un bol et fouetter pour mélanger. Ajouter le poulet, puis mélanger pour enrober uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2. Ajouter 1 pouce d'huile végétale dans une casserole à fond lourd et chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne 360 degrés F. Remplir un support de fil avec 2 feuilles de serviettes en papier et retirer vos pinces. Mettre la fécule de pomme de terre dans un bol
3. Ajouter une poignée de poulet à la fécule de pomme de terre et mélanger pour enrober chaque morceau uniformément.
4. Faire frire le karaage par lots jusqu'à ce que l'extérieur soit brun moyen et que le poulet soit cuit. Transférer le poulet frit sur le porte-serviettes en papier. Si vous voulez que le karaage reste croustillant plus longtemps, vous pouvez faire frire le poulet une deuxième fois, jusqu'à ce qu'il soit de couleur plus foncée après avoir refroidi une fois. Servir avec des quartiers de citron.