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Poulet Marengo

Par portion : 454 kcal · 37 g de protéines · 9 g de glucides · 30 g de lipides.

Temps : environ 54 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 300 g champignons
• 4 unité cuisses de poulet
• 500 g coulis de tomate
• 1 unité cube de bouillon de volaille
• 100 g olives noires
• 1 haché persil

Préparation

1. Chauffer l'huile dans un grand plat de castorole et remuer les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à se ramollir. Ajouter les cuisses de poulet et cuire brièvement de chaque côté pour les colorer un peu.
2. Verser la passata, verser le cube de stock et remuer les olives. Assaisonner de poivre noir – vous ne devriez pas avoir besoin de sel. Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Saupoudrer de persil et servir avec des pâtes et une salade, ou mash et légumes verts, si vous voulez.