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Salade de pommes de terre classique

Par portion : 452 kcal · 6 g de protéines · 32 g de glucides · 33 g de lipides.

Temps : environ 33 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 600 g pommes de terre nouvelles
• 150 g asperges
• 1 botte ciboulette
• 1 unité oignons rouges
• 8 unité radis
• 0,5 tasse crème fraîche
• 0,5 tasse mayonnaise
• 2 cuillère à café moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant 10 à 12 minutes. Égoutter l'eau lorsqu'une pomme de terre s'est jetée avec une fourchette et qu'elle est sortie de l'eau glisse facilement de la fourchette et tombe dans le pot. Laisser les pommes de terre reposer et refroidir.
2. Coupez et jetez les extrémités à cordes des lances d'asperges, puis coupez en petits morceaux. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les asperges hachées et laisser tremper pendant 2 minutes si vous préférez un goût moins cru.
3. Hacher finement la ciboulette, l'oignon rouge et le radis.
4. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble et assaisonner de sel et de poivre.
5. Réserver une partie de la ciboulette pour garnir et combiner le reste des légumes avec la vinaigrette.
6. Assaisonner de sel et de poivre, garnir de ciboulette et servir d'accompagnement.
7. Conseil
8. Quand en saison, vous pouvez ajouter des pois frais à cette salade de pommes de terre