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Dip d'avocat et pommes de terre nouvelles

Par portion : 820 kcal · 16 g de protéines · 86 g de glucides · 44 g de lipides.

Temps : environ 77 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 3 gros avocat
• 200 g yaourt nature
• 1 zeste et jus de 1 citron vert
• 1 jus de 1/2 citron
• 1,25 kg pommes de terre grenaille
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café piment fort en poudre
• 1 cuillère à café graines de cumin
• 200 g tortillas

Préparation

1. Frottez la moitié de la chair de l'avocat avec le yaourt, le jus de citron et le jus de citron. Couper le reste de l'avocat, puis remuer doucement dans le mélange fouetté avec la plupart du zeste de chaux. Couvrir, puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
2. Faire bouillir les pommes de terre pendant 6 minutes, puis bien égoutter et mélanger avec l'huile d'olive, la poudre de piment et les graines de cumin. Maintenant, réservez jusqu'à une demi-heure avant votre arrivée.
3. Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6, puis rôtir les pommes de terre pendant environ 30 minutes, en agitant le plateau à mi-chemin, jusqu'à ce que doré et tendre. Transférer la trempette dans un ou deux bols, disperser avec le zeste de chaux restant et servir avec les pommes de terre chaudes, et croustilles de tortilla pour tremper.