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Beignets de lambi

Par portion : 278 kcal · 32 g de protéines · 29 g de glucides · 3 g de lipides.

Temps : environ 31 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 boîte lambis
• 0,5 unité poivron vert
• 0,5 unité poivron rouge
• 2 gros oignon
• 2 unité piment
• 1 jus de 2 citron vert
• 2 cuillère à soupe ail
• 1 cuillère à soupe poivre noir
• 1 cuillère à soupe sel
• 1 cuillère à café basilic
• 1 cuillère à café piment en flocons
• 1 unité œuf
• 10 cuillère à soupe farine
• 1 pour la friture huile végétale

Préparation

1. Remarque: Faire mélanger le conch la veille et conserver au réfrigérateur pour laisser du temps aux saveurs de se fondre ensemble. La sauce tartare peut également être préparée au préalable. Il suffit de combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer.
2. Utilisez votre meuleuse pour broyer les morceaux de conch, les poivrons rouges et verts, les oignons et les piments chauds. Une fois fait, ajoutez dans votre jus de lime, ail haché, poivre noir, sel, basilic séché et flocons de poivre rouge; assurez-vous de bien mélanger. Puis ajoutez votre oeuf et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez votre farine une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu'à combinaison. Vous pouvez soit l'envelopper en plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou une nuit.
3. Une fois que vous êtes prêt à faire frire, remplissez la poêle à friture profonde d'environ 1 1⁄2 à 2 pouces d'huile chaude élevée de votre choix. Allumez le poêle à feu moyen-doux.
4. Utilisez deux cuillères pour former des boules de 1 pouce et les déposer dans l'huile chaude une à la fois. Chaque friteuse doit faire frire environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré et l'intérieur soient cuits. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange de conch. Servir avec votre sauce tartare et les quartiers de lime.