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Nems à la friteuse à air

Par portion : 470 kcal · 24 g de protéines · 37 g de glucides · 26 g de lipides.

Temps : environ 56 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 lb porc haché
• 1 gousse pelée et écrasée ail
• 1 cuillère à soupe gingembre
• 1 moyen carottes
• 3 haché oignons verts
• 3 tasses chou
• 1 cuillère à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
• 12 unité feuilles pour rouleaux de printemps
• 1 pour badigeonner huile
• 1 pour servir sauce aigre-douce
• 1 pour servir sauce aux prunes
• 1 pour servir sauce soja

Préparation

1. Autre méthode de Pan Fry : Si vous n'avez pas accès à une friteuse d'air, vous pouvez faire ces rouleaux d'oeufs en utilisant une méthode traditionnelle de friture. Ajouter suffisamment d'huile à une poêle moyenne avec des parois élevées de sorte que l'huile est d'environ 1/2 pouce sur le côté de la poêle. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à 350°F. Ajouter les rouleaux d'œufs et faire frire pendant 3 à 4 minutes, retourner et faire frire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et laisser égoutter et refroidir sur quelques serviettes en papier.
2. Faire cuire le remplissage:
3. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive avec le porc moulu ou le poulet. Découpez la viande avec une spatule ou une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite, 6 à 8 minutes.
4. Ajouter l'ail, le gingembre, la carotte, les oignons verts et le chou. Continuer à cuire jusqu'à ce que le chou se fane et soit doux, encore 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonner la garniture avec de la sauce de soja et du vinaigre de vin de riz, et retirer le feu pour refroidir. (Ce remplissage peut être fait à l'avance.)
5. Monter les rouleaux d'œufs:
6. Placez un seul rouleau d'oeuf sur une surface sèche avec un point du carré qui vous fait face (comme un diamant). Placer environ 1/4 de tasse du mélange de remplissage en rouleaux d'oeuf au milieu de l'emballage.
7. Plongez vos doigts dans l'eau et courez autour des bords de l'emballage. Puis plier les bords de l'emballage sur le centre et commencer à rouler le rouleau d'oeuf loin de vous pour former un cylindre serré. Placer sur une assiette et répéter jusqu'à ce que vous soyez hors de remplissage. Tu devrais avoir au moins une douzaine de rouleaux d'oeufs.
8. Faire frire à l'air les rouleaux d'oeufs:
9. Placez les rouleaux d'oeuf dans le panier de votre friteuse d'air. Vaporiser ou brosser légèrement avec de l'huile. Ajouter autant que vous pouvez sans empiler les rouleaux d'oeuf, en veillant à ce qu'ils ne touchent pas. L'air doit circuler autour d'eux. Badigeonner les rouleaux d'oeuf légèrement d'huile.
10. Placez le panier dans la friteuse et tournez la friteuse à 350°F. Cuire 6 à 7 minutes, puis retourner les rouleaux d'oeufs, vaporiser ou brosser avec de l'huile une seconde fois sur le côté inférieur, et cuire encore 4 à 5 minutes.
11. Les rouleaux d'oeufs finis doivent être dorés et croustillants! Servir immédiatement.