Tarte au fromage frais
Par portion : 940 kcal · 40 g de protéines · 56 g de glucides · 61 g de lipides.
Temps : environ 46 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 1 unité œuf
- 1 pincée sel
- 300 g fromage
- 100 ml lait
- 3 unité œufs
- 100 g parmesan
- 350 g tomates olivettes
- 3 cuillère à soupe vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 pour garnir basilic
Préparation
- Crust : faire une pâte à partir de 250g de farine (j'aime mélanger différentes farines comme la farine d'épeautre à grains entiers), 125g de beurre, 1 oeuf et une pincée de sel, la presser dans une forme de tarte et la placer au réfrigérateur. Remplissage : mélanger 300g de fromage à la crème et 100ml de lait jusqu'à ce qu'il soit doux, ajouter 3 œufs, 100g de fromage parmesan râpé et assaisonner de sel, poivre et muscade. Sortir la croûte du frigo et piquer le fond avec une fourchette. Verser le remplissage et cuire à 175 degrés Celsius pendant environ 25 minutes. Couvrir la tarte de quelques feuilles d'aluminium après la moitié du temps. En attendant, tranchez environ 350g de mini tomates. Dans une petite casserole chauffer l'huile d'olive 3tbsp, vinaigre blanc 3tbsp, 1 c. à soupe de miel, sel et poivre et bien mélanger. Verser les tranches de tomates et bien mélanger. Avec une cuillère, placer les tranches de tomate sur la tarte, en évitant trop de liquide sur elle. Décorer avec des feuilles de basilic et profiter