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Peka d'agneau croate

Par portion : 851 kcal · 41 g de protéines · 37 g de glucides · 53 g de lipides.

Temps : environ 143 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 600 g pommes de terre
• 1 haché courgettes
• 1 haché carottes
• 1 haché poivron vert
• 1 petit aubergine
• 1 gros, haché oignon
• 800 g épaule d'agneau
• 1 cuillère à soupe sauce à l'ail
• 1 cuillère à soupe concentré de tomate
• 80 ml huile d'olive
• 1 pour saupoudrer thym
• 250 ml vin blanc
• 1 pincée poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C / 220°C / 425°F / Marque de gaz 7
2. Si vous n'avez pas acheté d'agneau coupé en dés, coupez votre épaule ou votre jambe en gros morceaux et placez-les d'un côté.
3. Morceaux d'agneau haché d'une planche à découper rouge
4. Faire marinade d'huile -
5. Mélanger 80ml d'huile d'olive dans un bol avec purée d'ail, purée de tomate séchée, poivre noir et sel.
6. huile d'olive, gia purée de tomate séchée et gia purée d'ail et poivre noir mélangés dans un bol d'argent pour faire peka croate
7. Ajouter les pommes de terre et les légumes dans un grand plat de casserole à lis.
8. Légumes coupés en morceaux d'oignon rouge, courgette, poivrons rouges de pommes de terre dans une casserole en fonte
9. Déposer l'agneau en dés sur les légumes, verser la marinade et le vin sur le dessus.
10. Morceaux d'agneau recouverts d'une sauce à l'huile de tomate séchée qui est sur l'oignon rouge haché, l'aubergine, la courgette et les pommes de terre dans une casserole en fonte
11. Ajouter le romarin, le thym et la sauge, en essayant de garder les herbes sur le dessus.
12. Ainsi, vous pouvez facilement enlever les tiges d'herbe une fois cuits.
13. Morceaux d'agneau enduits d'une sauce à l'huile de tomate séchée et recouverts de thym, de romarin et de sauge qui sont sur l'oignon rouge haché, l'aubergine, la courgette et les pommes de terre dans une casserole en fonte
14. Placer le couvercle sur la casserole et cuire pendant 1h 30 minutes
15. Si vous n'avez pas un couvercle très bien avec feuille de cuisine
16. Plat en fonte avec couvercle au four
17. Enlevez le couvercle, enlevez les tiges d'herbe épaisses. Incorporer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
18. Cuire encore 20-30 minutes.
19. L'agneau croate cuit Peka dans une casserole en fonte dans le four
20. Servir avec du pain frais fait maison pour tremper dans les jus.