Baghlaw-e-Khanagi
Par portion : 396 kcal · 9 g de protéines · 64 g de glucides · 11 g de lipides.
Temps : environ 17 min.
Ingrédients pour 12 portions
- 600 g farine
- 3 unité œufs
- 450 ml lait
- 75 ml huile végétale
- 1 cuillère à café levure chimique
- 50 g noix moulues
- 10 g cardamome
- 300 g sucre
- 1 l eau
Préparation
- Placer la farine dans un bol et créer un trou au milieu de la farine. fouetter les œufs, puis verser les œufs fouettés dans le puits.
- Ajouter le lait et mélanger. Puis, mélanger les noix moulues, la poudre à pâte et la cardamome et ajouter au mélange. Pliez les ingrédients dans le mélange jusqu'à ce qu'il forme une consistance de pâte élastique.
- Prendre de la pâte et avec une broche de laminage, rouler dans un mince rectangle sur une surface propre. Puis, du côté le plus long du rectangle, plier la pâte en lignes de 3 cm de large, jusqu'à ce que la pâte soit entièrement roulée dans une longue ligne. Couper la pâte pliée horizontalement en morceaux de 3 cm
- Chauffer une poêle profonde de l'huile végétale et attendre qu'elle atteigne la température de friture. En attendant. Remplissez une poêle profonde d'un litre d'eau et portez à ébullition. Verser ensuite le sucre et remuer doucement jusqu'à ce qu'il devienne épais et sirop. Baissez la chaleur et laissez mijoter.
- Abaissez soigneusement chaque morceau de pâte dans l'huile de friture. Faire frire jusqu'au brun doré.
- Lorsqu'il est doré, retirer les morceaux de Baghlaw de l'huile et les placer dans le sirop de sucre pour enrober.
- Retirer du sirop et bien qu'il soit encore chaud, saupoudrer de noyers moulus, afin qu'ils s'accrochent au Baghlaw.
- Laissez refroidir. Alors, profitez avec vos amis et votre famille!