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Nouilles sautées pad kee mao

Par portion : 389 kcal · 18 g de protéines · 49 g de glucides · 13 g de lipides.

Temps : environ 23 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 200 g nouilles de riz plates
• 2 cuillère à soupe huile végétale
• 3 gousses hachées ail
• 3 haché piments oiseaux
• 225 g faux-filet
• 100 g brocoli
• 1 poignée feuilles de basilic
• 4 cuillère à soupe sauce soja
• 4 cuillère à soupe sauce d'huître
• 1 cuillère à café nuoc-mâm
• 1 cuillère à soupe sucre

Préparation

1. Préparer les nouilles suivant les instructions de l'emballage, puis égoutter et réserver. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un petit bol ou un pot et réserver.
2. Chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif et remuer l'ail et le piment pendant 20 secondes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Ajouter le steak et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit séché et commencer à brunir. Ajouter le brocoli et faire revenir le bouillon pendant une autre minute, puis mettre dans les nouilles et ajouter la sauce. Faire revenir encore 1 à 2 minutes jusqu'à bien mélanger et passer à chaud.
3. Incorporer le basilic et éteindre la chaleur. Servir immédiatement pour éviter la cuisson excessive.