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Cheesecake au dulce de leche sur fond de biscuits Maria

Par portion : 475 kcal · 11 g de protéines · 32 g de glucides · 34 g de lipides.

Temps : environ 147 min.

Ingrédients pour 12 portions

• 7 oz biscuits Maria
• 0,5 tasse beurre doux
• 16 oz fromage frais
• 16 oz fromage frais
• 1 boîte lait concentré sucré
• 4 unité œufs
• 1,5 cuillère à soupe extrait de vanille
• 1 pour la garniture confiture de lait

Préparation

1. Chauffer le four à 325oF.
2. Placer les biscuits dans un bol de robot culinaire. Pulse 30 secondes, ou jusqu'à ce que la terre finement. (Ou, écrasez-les à la main en plaçant des cookies dans un sac zippé et en utilisant le fond d'une poêle lourde, livrez des cookies jusqu'à ce qu'ils soient finement écrasés); transférez des miettes de cookies dans un bol.
3. Ajouter le beurre ramolli, en remuant jusqu'à combinaison.
4. Transférer le mélange de biscuits dans une casserole de forme de ressort 9. En utilisant vos doigts, appuyez uniformément sur les miettes de biscuits sur le fond et les côtés de la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ferme et parfumé, environ 10 minutes.
5. Laisser refroidir.
6. Régler le mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit moelleux, environ 3 minutes.
7. Ajouter le lait condensé; battre jusqu'à douceur, 1 minute.
8. Battre dans les œufs, la vanille et 3 c. à soupe dulce de leche (caramel) jusqu'à combinaison, 3 minutes.
9. Verser le remplissage dans la croûte préparée. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sertie, mais encore un peu farfelue au milieu, 45 à 55 minutes.
10. Éteignez le four; ouvrez partiellement la porte du four.
11. Laissez le cheesecake au four jusqu'à ce qu'il arrive à la température ambiante, environ 1 heure.
12. Transférer le gâteau au fromage au réfrigérateur; refroidir complètement, au moins 4 heures.
13. Retirer le gâteau au fromage refroidi de la poêle à copeaux.
14. Placer le reste dulce de leche dans un sac ziplock.
15. À l'aide de ciseaux, couper un petit trou dans le coin du sac. Appliquez même la pression sur le sac de pâtisserie, oubliez les bandes de peinture sur votre gâteau au fromage fini.