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Ragoût de crevettes façon Bahia

Par portion : 482 kcal · 28 g de protéines · 22 g de glucides · 31 g de lipides.

Temps : environ 41 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 450 g gambas crues
• 75 ml jus de citron vert
• 3 gousses hachées ail
• 3 cuillères à soupe huile de coco
• 4 haché oignons nouveaux
• 1 unité oignon
• 1 haché poivron rouge
• 1 cuillère à café piment en flocons
• 2 cuillère à café paprika
• 3 haché tomates olivettes
• 400 ml lait de coco
• 2 cuillère à soupe, haché coriandre
• 1 pour servir riz

Préparation

1. Déposer les crevettes dans un bol avec 2 c. à soupe de jus de lime, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe d'ail haché. Refroidir 1 heure.
2. Chauffer l'huile de coco dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'oignon de printemps et faire frire pendant 5 minutes, puis ajouter le poivron rouge, les flocons de piment, le paprika et l'ail restant.
3. Verser les tomates, le lait de coco et un peu de sel. Porter à mijoter et laisser réduire pendant 10 minutes. Ajouter les crevettes, toute la marinade et le jus de lime restant. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les crevettes deviennent blanches, environ 3 minutes. Servir avec la coriandre fraîche et le riz.