Empanadas
Par portion : 693 kcal · 25 g de protéines · 56 g de glucides · 40 g de lipides.
Temps : environ 46 min.
Ingrédients pour 7 portions
- 500 g farine
- 200 g beurre
- 120 ml eau
- 1 cuillère à café sel
- 500 g bœuf haché
- 2 haché oignon
- 4 haché œuf
- 100 g olives vertes
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika
- 1 selon le goût sel
- 1 selon le goût poivre
Préparation
- Faire la Toux : Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter le beurre, en utilisant vos doigts pour se fondre dans une texture mijotée. Ajouter graduellement de l'eau, mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Envelopper et refroidir pendant 30 minutes.
- Préparer le remplissage : Cuire les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le boeuf haché, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer les épices, puis retirer de la chaleur. Une fois refroidi, mélanger les œufs et les olives.
- Assemblage : Enrouler la pâte et la couper en cercles. Placez une cuillère pleine de remplissage, repliez-vous et scellez les bords.
- Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Conseils pro :
- Pour une croûte de flakier, incorporer une cuillère à soupe de vinaigre dans le mélange de pâte. Cela aide à prévenir la formation de gluten.
- Scellez les bords des empanadas avec une fourchette afin de ne pas les ouvrir pendant la cuisson ou la friture.