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Empanadas frites au fromage

Par portion : 539 kcal · 19 g de protéines · 73 g de glucides · 18 g de lipides.

Temps : environ 34 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 3 tasses farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 0,5 cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe saindoux
• 1 tasse lait
• 1 battu œuf
• 1 tasse fromage suisse

Préparation

1. Faire tremper la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol de mélange. Mélanger le saindoux et le lait dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le lait soit chaud. Verser le lait chaud dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Se former sur une surface farinée, et pétrir jusqu'à ce que lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
2. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés Celsius).
3. Rouler la pâte sur une surface farinée de 1/4 po d'épaisseur. Couper en 4 pouces. Badigeonner les bords extérieurs de chaque cercle d'œuf battu, et remplir d'un petit monticule de fromage. Pliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune; appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour sceller. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson en papier parcheminé. Badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf.
4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.
5. Alternativement, les empanadas peuvent être frites dans 375 degrés F (190 degrés C). Si la friture est profonde, ne brossez pas l'extérieur des empanadas avec de l'oeuf. Égoutter sur des serviettes en papier.