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Petit-déjeuner anglais

Par portion : 256 kcal · 13 g de protéines · 9 g de glucides · 19 g de lipides.

Temps : environ 54 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité saucisses
• 3 unité lardons
• 2 unité champignons
• 2 unité tomates
• 1 tranche boudin noir
• 2 unité œufs
• 1 tranche pain

Préparation

1. Chauffer la plaque plate à feu doux, au-dessus de 2 anneaux/flammes si elle convient, et brosser avec parcimonie avec de l'huile d'olive légère.
2. Faites cuire les saucisses d'abord. Ajouter les saucisses à la plaque de grill chaud/la partie la plus fraîche s'il en existe une et laisser cuire lentement pendant environ 15-20 minutes, en tournant occasionnellement, jusqu'à doré. Après les 10 premières minutes, augmenter le feu à moyen avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous luttez pour l'espace, faites cuire complètement les saucisses et gardez au chaud sur une assiette au four.
3. Couper quelques petites coupes dans le bord gras du bacon. Placez le bacon droit sur la plaque de grill et faites frire 2-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que votre croustillant préféré soit atteint. Comme les saucisses, le bacon cuit peut être maintenu chaud sur une assiette au four.
4. Pour les champignons, brosser toute saleté à l'aide d'une brosse à pâtisserie et tailler la tige avec le dessus des champignons. Assaisonner de sel et poivre et arroser sur un peu d'huile d'olive. Placer le côté de la tige sur l'assiette du grill et cuire 1-2 minutes avant de tourner et cuire encore 3-4 minutes. Évitez de déplacer les champignons trop pendant la cuisson, car cela libère les jus naturels, les rendant soyeux.
5. Pour les tomates, couper les tomates à travers le centre/ou à mi-longueur en utilisant des tomates prunes, et avec un petit couteau tranchant, enlever le vert 'eye'. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'un peu d'huile d'olive. Placer le côté coupé sur la plaque de grill et cuire sans bouger pendant 2 minutes. Retournez doucement et assaisonnez à nouveau. Cuire encore 2-3 minutes jusqu'à tendreté mais en tenant encore leur forme.
6. Pour le pudding noir, couper le pudding noir en 3-4 tranches et enlever la peau. Placer sur la plaque de cuisson et cuire 11⁄2-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
7. Pour le pain frit « propre », il est préférable de le cuire dans une casserole séparée. Idéalement, utilisez du pain vieux de deux jours. Chauffer une poêle à feu moyen et couvrir la base d'huile. Ajouter le pain et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajouter un peu plus d'huile. Pour une saveur plus riche, ajoutez un bouton de beurre après avoir tourné la tranche.
8. Pour les œufs frits, casser l'œuf directement dans la poêle avec le pain frit et laisser pendant 30 secondes. Ajouter un bon bouton de beurre et légèrement éclabousser/basser l'oeuf avec le beurre lorsqu'il est fondu. Cuire à votre étape préférée, assaisonner et retirer délicatement avec une tranche de poisson.
9. Une fois tous les ingrédients cuits, servir sur des assiettes chaudes et profiter immédiatement d'une bonne pression de ketchup tomate ou de sauce brune.