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Eton mess

Par portion : 326 kcal · 4 g de protéines · 20 g de glucides · 25 g de lipides.

Temps : environ 11 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 500 g fraises
• 400 ml crème épaisse
• 3 morceau nids de meringue
• 1 cuillère à soupe sirop de gingembre
• 1 brins menthe

Préparation

1. Purée la moitié des fraises dans un mélangeur. Hacher les fraises restantes, en réservant quatre pour la décoration.
2. fouetter la double crème jusqu'à ce que des pics raides se forment, puis plier dans la purée de fraises et broyer la meringue. Plier dans les fraises hachées et le gingembre cordial, en cas d'utilisation.
3. Spoon égale quantité du mélange dans quatre verres de vin froid. Servir garni avec les fraises restantes et un brin de menthe.