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Lentilles vertes à l'ail et au thym

Par portion : 509 kcal · 28 g de protéines · 62 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : environ 52 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 unité oignon
• 2 gousses ail
• 1 unité carottes
• 2,25 tasses lentilles vertes
• 1 cuillère à café thym
• 3 unité feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe sel
• 2 bâtons céleri

Préparation

1. Mettre une grande casserole à feu moyen et ajouter l'huile. À chaud, ajouter les légumes hachés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient adoucis, 5 à 10 minutes.
2. Ajouter 6 tasses d'eau, lentilles, thym, feuilles de laurier et sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter rapidement.
3. Laisser mijoter les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et qu'elles aient absorbé la majeure partie de l'eau, 20 à 25 minutes. Si nécessaire, égoutter tout excès d'eau après cuisson des lentilles. Servir immédiatement, ou les laisser refroidir et réchauffer plus tard.
4. Pour un goût plus complet, utilisez un peu de bouillon de poulet et réduisez l'eau de la même quantité.