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Crabe frit

Par portion : 245 kcal · 21 g de protéines · 5 g de glucides · 15 g de lipides.

Temps : environ 52 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 lb chair de crabe
• 2 moyen oignons
• 1 unité piment antillais
• 0,5 cuillère à café poivre noir
• 1 selon le goût sel
• 0,25 tasse huile

Préparation

1. Lavez les crabes et faites bouillir dans un grand pot d'eau pendant 15 minutes, retirez de l'eau bouillante et refroidissez. Couper les jambes et ouvrir le dos pour enlever toute la viande, réserver.
2. Enlevez les graines du poivre et des dés et des oignons. Faire revenir les oignons et les poivrons à l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ajouter la viande de crabe, le poivre noir et le sel, en remuant occasionnellement. Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
3. Servir avec du pain, un plat local qui se compose d'une variété de légumes féculents, y compris la citrouille, la courge, le plantain, la pomme de terre, le manioc et le pain.
4. Optionnel : La viande de crabe assaisonnée peut également être farcie dans des dos de crabe nettoyés et cuite au four. Couvrir les dos farcis avec du papier et cuire à 350 degrés pendant 30 minutes.