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Cuisses de grenouille au beurre persillé

Par portion : 230 kcal · 18 g de protéines · 9 g de glucides · 13 g de lipides.

Temps : environ 25 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 300 g cuisses de grenouille
• 3 tasses lait
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 0,5 cuillère à soupe ail
• 2 cuillères à soupe beurre
• 1 cuillère à soupe persil
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Préparation

1. 1. Laisser les pattes de grenouille tremper dans le lait au réfrigérateur pendant une heure (facultatif).
2. 2. Rincer les jambes et les faire sécher avec du papier de cuisine.
3. 3. Ajouter l'huile d'olive et la moitié du beurre d'ail dans un grand wok ou poêle. Placez-le à feu vif jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Ne le laisse pas brûler.
4. 4. Ajouter les pattes de grenouille dans la poêle. Faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retournez régulièrement.
5. 5. Ajouter le reste du beurre d'ail à la fin avec le persil fraîchement haché. Assaisonner avec une pincée de poivre et sel au goût.
6. 6. Diviser les pattes de grenouille sur les assiettes. Servir avec du pain grillé et une salade verte.