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Chou sauté au bœuf haché

Par portion : 373 kcal · 23 g de protéines · 13 g de glucides · 25 g de lipides.

Temps : environ 70 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 lb bœuf haché
• 1 petit oignon
• 2 moyen carottes
• 1 moyen poivron rouge
• 1 cuillère à soupe concentré de tomate
• 2 gousses ail
• 0,5 cuillère à soupe sel
• 0,5 cuillère à soupe poivre noir
• 1 cuillère à café paprika fumé
• 0,25 cuillère à café cumin moulu
• 0,5 unité chou
• 1 cuillère à café vinaigre de cidre
• 1 tasse eau
• 2 cuillère à soupe, haché persil

Préparation

1. Chauffer une grande poêle ou un brasseur à feu moyen sur la cuisinière. Ajouter l'huile d'olive.
2. Un brassage avec du boeuf haché cuit
3. Cuire la viande:
4. Ajouter la viande hachée dans la poêle. Utilisez une purée de pommes de terre ou une cuillère en bois pour la casser en petits morceaux. Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajouter les légumes et l'assaisonnement :
6. Incorporer l'oignon, les carottes, le poivre rouge, l'ail et la pâte de tomate. Assaisonner de sel, poivre noir, paprika fumé, cumin moulu et assaisonnement italien (si utilisé). Cuire 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.
7. Un brassage avec du boeuf haché cuit, des carottes, des oignons, des poivrons, de l'ail et de l'assaisonnement.
8. Ajouter le chou et le liquide :
9. Ajouter le chou haché, le vinaigre de cidre de pomme ou le jus de citron (en cas d'utilisation) et l'eau. Bien mélanger. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 30 minutes. Mélanger occasionnellement pour empêcher le chou de coller au fond de la poêle.
10. Une casserole avec du boeuf haché cuit, des légumes et du chou sur un plateau de poêle
11. Vérifier le bien-fondé :
12. Découvrez et vérifiez la texture du chou. Au besoin, augmenter le feu à moyen-élevé et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires pour évaporer l'excès de liquide et terminer la cuisson.
13. Un brassage avec de la viande hachée cuite et un plat de chou sur un plateau de poêle
14. Garnir et servir :
15. Saupoudrer de persil haché ou d'herbes fraîches avant de servir.