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Aubergines grillées au lait de coco

Par portion : 340 kcal · 8 g de protéines · 29 g de glucides · 20 g de lipides.

Temps : environ 12 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 6 unité aubergines
• 1 boîte lait de coco
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1 cuillère à café sel
• 1 selon le goût piment en flocons
• 4 bâtons oignons

Préparation

1. . Préparer les aubergines pour le grillage en les taillant partout avec une fourchette. C'est ainsi qu'il n'a pas éclaté pendant le processus de grillage que l'eau naturelle en elle chauffe.
2. 2. Griller les aubergines, les retourner fréquemment pour assurer une cuisson uniforme. Griller jusqu'à ce que les peaux soient brun foncé, même noires et que l'aubergine soit douce quand vous la touchez.
3. 3. Faire tremper l'aubergine grillée dans un bol d'eau pour la refroidir. Éplucher la peau de l'aubergine. Placez l'aubergine entière dans un plat peu profond (ma mère coupe l'aubergine en petites bouchées).
4. 4. Dans un petit bol à mélanger, mélanger le lait de coco ou la crème, la poudre de citron, le sel et le piment chaud. Mélanger jusqu'à dissolution de la poudre de citron et du sel. Goûtez, puis ajustez la quantité de poudre de citron, de sel et de piment chaud à votre goût. Verser le mélange sur l'aubergine. Saupoudrer les oignons verts sur l'aubergine et le lait de coco. Mélanger doucement.
5. .