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Poulet miel-balsamique, brocoli croustillant et pommes de terre

Par portion : 372 kcal · 24 g de protéines · 40 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : environ 57 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 5 unité pommes de terre
• 1 unité brocoli
• 2 gousses ail
• 2 unité blanc de poulet
• 1 unité vinaigre balsamique
• 1 unité miel
• 1 unité bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe beurre
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

1. 2 services
2. 1. Préchauffer le four à 425 degrés. Laver et sécher tous les produits. Couper les pommes de terre en quartiers de 1/2 pouce. Mélanger d'un côté d'une plaque de cuisson avec un filet d'huile, de sel et de poivre. (Pour 4 portions, étaler les pommes de terre sur toute la feuille.) Faire cuire sur le rack supérieur pendant 5 minutes (nous ajouterons ensuite le brocoli).
3. 2. Pendant ce temps, couper les fleurs de brocoli en morceaux de morsure, si nécessaire. Peler et hacher finement l'ail. Dans un petit bol à micro-ondes, combiner 1 huile d'olive du CTRP (2 TBSP pour 4 portions) et la moitié de l'ail. Micro-ondes jusqu'à ce que l'ail étourne, 30 secondes.
4. 3. Lorsque les pommes de terre ont grillé 5 minutes, retirer la feuille du four et ajouter le brocoli sur le côté vide; mélanger soigneusement avec l'huile d'ail, le sel et le poivre. (Pour 4 portions, ajouter le brocoli à une deuxième feuille.) Continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre et le brocoli soient dorés et croustillants, 15-20 minutes de plus.
5. 4. Pendant que les légumes rôtissent, faire sécher le poulet avec des serviettes en papier; assaisonner avec du sel et du poivre. Chauffer une bruine d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, 5-6 minutes par côté. (Si le poulet brunit trop rapidement, réduisez le feu à moyen.) Éteignez la chaleur; mettez le poulet de côté pour se reposer. Lavez la poêle.
6. 5. Chauffer le poulet à feu moyen-élevé. Ajouter une bruine d'huile et le reste de l'ail; cuire jusqu'à odorat, 30 secondes. Incorporer le vinaigre, le miel, le concentré et 1/4 tasse d'eau (1/3 tasse pour 4 portions). Laisser mijoter jusqu'à épais et brillant, 2-3 minutes. Retirer du feu et remuer dans 1 beurre CTRP (2 TCTP pour 4). Assaisonner de sel et de poivre.
7. 6. Retournez le poulet dans la poêle et tournez-vous pour enrober de glaçure. Divisez le poulet, le brocoli et les pommes de terre entre les assiettes. Déposer les glaçures restantes sur le poulet et servir.