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Crevettes pimentées à la jamaïcaine

Par portion : 155 kcal · 32 g de protéines · 3 g de glucides · 2 g de lipides.

Temps : environ 30 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 lb crevettes
• 2 haché piment antillais
• 1 cuillère à soupe assaisonnement tout usage
• 2 cuillère à café roucou moulu
• 2 cuillère à café piment de la Jamaïque
• 0,75 tasse bouillon de crevettes
• 0,25 tasse oignon
• 2 gousses hachées ail
• 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
• 3 brins thym
• 1 selon le goût sel

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec les poivrons écossais hachés, l'assaisonnement tout usage, l'annatto broyé et l'aspice. Bien mélanger pour enrober uniformément et laisser mariner pendant 10 minutes.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le stock de crevettes et laisser mijoter. Incorporer l'oignon en dés et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'il soit adouci et parfumé, environ 2 minutes.
3. Ajouter les crevettes assaisonnées et les brins de thym, en étalant les crevettes dans la poêle. Couvrir et cuire environ 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les crevettes deviennent orange vif et soient cuites.
4. Ajouter le vinaigre blanc, remuer et cuire encore une minute. Bouche; ajouter du sel au goût. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les crevettes dans une assiette. Servir chaud avec un peu de liquide cuit sur le dessus.