Rice and peas jamaïcain

Name: Rice and peas jamaïcain
Total time: 41 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Jamaïcaine
Ingredients: 2 tasses riz; 380 g lait de coco; 450 g haricots rouges; 1 tasse eau; 2 cuillère à café gros sel; 0,5 cuillère à café piment de la Jamaïque; 0,25 cuillère à café poivre noir; 3 unité oignons nouveaux; 2 brins thym; 1 unité piment antillais

Par portion : 707 kcal · 19 g de protéines · 107 g de glucides · 19 g de lipides.

Temps : environ 41 min.

Ingrédients pour 4 portions

2 tasses riz
380 g lait de coco
450 g haricots rouges
1 tasse eau
2 cuillère à café gros sel
0,5 cuillère à café piment de la Jamaïque
0,25 cuillère à café poivre noir
3 unité oignons nouveaux
2 brins thym
1 unité piment antillais

Préparation

Matériel
Four néerlandais
Ajouter le riz, le lait de coco, les haricots, l'eau, le sel casher, l'aspice et le poivre noir dans une grande casserole et remuer jusqu'à combinaison. Déposer les oignons verts, le thym et le poivre de bonnet écossais sur le dessus. Porter le mélange à ébullition.
Une fois bouillant, réduire la chaleur à faible et couvrir d'un couvercle. Laisser cuire couvert pendant 18 minutes à feu doux, puis retirer du feu. Laissez le couvercle allumé 5 minutes supplémentaires.
Ouvrez le couvercle et retirez l'oignon vert, le poivre de bonnet écossais et le thym. Faire revenir le riz et les petits pois à la fourchette. Servir et profiter.