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Bun épicé jamaïcain

Par portion : 345 kcal · 6 g de protéines · 65 g de glucides · 6 g de lipides.

Temps : environ 87 min.

Ingrédients pour 10 portions

• 380 g farine
• 2 cuillère à café levure chimique
• 2 cuillère à café cannelle moulue
• 0,5 cuillère à café sel
• 1 gros œuf
• 150 g sucre roux
• 250 g bière
• 0,33 tasse lait
• 0,25 tasse miel
• 4 cuillères à soupe beurre doux
• 1 cuillère à soupe mélasse
• 1 cuillère à café caramel liquide
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 0,5 tasse cranberries séchées
• 0,5 tasse raisins secs
• 0,5 tasse cerises séchées

Préparation

1. Faites tremper les craisines, les raisins secs et les cerises dans la 1 tasse de bière. Réserver et laisser tremper pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Graisser une poêle à pain 8x4. Mettez de côté.
3. Mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, la cannelle moulue, le sel, dans un grand bol et réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, l'oeuf, le lait, le miel, le beurre fondu, la mélasse, le brunissement, l'extrait de vanille et la bière qui trempe les fruits. Ne versez pas les fruits en ce moment, juste la bière. Mélanger pour combiner.
5. Retirer 2 cuillères à soupe de farine du mélange de farine et y jeter les fruits. Mettez de côté.
6. Faire un puits au milieu du bol d'ingrédients secs et verser dans le mélange humide, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Et les fruits au mélange et remuer jusqu'à ce qu'ils soient incorororisés.
7. Verser le mélange dans une poêle à pain préparée et cuire au four préchauffé pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent soit propre.
8. Laisser refroidir pendant 5 minutes dans la casserole, puis passer à une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. Servir avec des tranches de fromage cheddar.