Toutes les recettes

Patatas bravas à la friteuse à air

Par portion : 307 kcal · 6 g de protéines · 44 g de glucides · 11 g de lipides.

Temps : environ 67 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 900 g pommes de terre
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 haché oignon
• 1 gousse pelée et écrasée ail
• 1 cuillère à soupe paprika
• 1 cuillère à soupe concentré de tomate
• 225 g tomates en conserve
• 1 pour servir feuilles de basilic

Préparation

1. Faire tremper les pommes de terre dans de l'eau juste bouillie pendant 30 minutes, puis les égoutter et laisser sécher à l'air pendant 5 minutes. Chauffer la friteuse à 200C. Verser les pommes de terre dans un bol et arroser sur 1 c. à soupe d'huile et ajouter 1/2 c. à soupe de sel et poivre noir fraîchement moulu. Mélanger pour enrober les pommes de terre partout, puis mettre dans le panier de friteuse d'air et cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que croustillant et doré.
2. Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole à feu moyen-doux et faire frire l'oignon pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit adouci mais non doré. Incorporer l'ail et cuire une minute avant d'ajouter le paprika et cuire 30 secondes de plus. Incorporer la purée de tomates, faire cuire 1 min, puis mettre les tomates hachées. Cuire 5-10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaisse légèrement.
3. Une fois les pommes de terre cuites, mettre sur un plateau et verser sur la sauce tomate. Saupoudrer de feuilles de basilic, puis servir.