Key lime pie
Par portion : 403 kcal · 6 g de protéines · 38 g de glucides · 25 g de lipides.
Temps : environ 32 min.
Ingrédients pour 12 portions
- 300 g biscuits digestifs
- 150 g beurre
- 400 g lait concentré sucré
- 3 unité jaunes d'œufs
- 4 unité citron vert
- 300 ml crème épaisse
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- 1 pour servir citron vert
Préparation
- Chauffer le four à 160C/fan 140C/gaz 3. Frottez les biscuits pour les mijoter dans un robot culinaire (ou mettez-les dans un sac en plastique solide avec un rouleau). Mélanger avec le beurre fondu et presser dans la base et sur les côtés d'une boîte de tarte à base de 22 cm. Cuire au four pendant 10 minutes. Retirer et refroidir.
- Mettre les jaunes d'œufs dans un grand bol et fouetter une minute avec les batteurs électriques. Ajouter le lait condensé et fouetter pendant 3 minutes puis ajouter le zeste et le jus et fouetter à nouveau pendant 3 minutes. Verser le remplissage dans la base refroidie puis remettre au four pendant 15 minutes. Refroidir puis refroidir pendant au moins 3 heures ou pendant la nuit si vous voulez.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez soigneusement la tarte de l'étain et mettez-la sur une assiette de service. Pour décorer, fouetter doucement la crème et le sucre glaçant. Dollop ou pipe la crème sur le dessus de la tarte et terminer avec zeste de chaux supplémentaire.