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Donuts glacés

Par portion : 533 kcal · 6 g de protéines · 78 g de glucides · 14 g de lipides.

Temps : environ 27 min.

Ingrédients pour 12 portions

• 0,25 oz levure
• 0,25 tasse eau
• 1,5 tasses eau
• 0,5 tasse sucre
• 1 cuillère à café sel
• 2 unité œufs
• 0,33 tasse graisse végétale
• 5 gouttes farine
• 1 pour saupoudrer huile de colza
• 0,5 tasse lait
• 2 tasses sucre
• 1,5 tasses vanille
• 6 cuillères à soupe eau bouillante
• 0,33 tasse beurre

Préparation

1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un bol de 2 1/2 quart. Ajouter le lait, le sucre, le sel, les œufs, le raccourcissement et 2 tasses de farine. Battre à bas pendant 30 secondes, grattant le bol constamment. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, grattant parfois le bol. Incorporer le reste de la farine jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrir et laisser lever jusqu'à double, 50-60 minutes. (Le dough est prêt quand l'indentation reste en contact.) Tourner la pâte sur la surface farinée; rouler légèrement pour enrober de farine. Enrouler délicatement la pâte de 1/2 pouce d'épaisseur avec une goupille de laminage farnée. Couper avec un coupeur de beignets. Couvrir et laisser lever jusqu'à double, 30-40 minutes.
2. Chauffer l'huile végétale dans une friteuse profonde à 350°. Faites glisser les beignets dans l'huile chaude avec de larges spatules. Tourner les beignets à la surface. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute de chaque côté. Retirer soigneusement de l'huile (ne pas piquer la surface); égoutter. Trempez les beignets en glaçure crémeuse sur la grille.
3. Glace :
4. Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu. Incorporer le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporer dans l'eau 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à consistance souhaitée.