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Pain kulaç au bicarbonate

Par portion : 550 kcal · 19 g de protéines · 88 g de glucides · 14 g de lipides.

Temps : environ 51 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 450 g farine
• 500 g yaourt grec
• 0,5 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 trait huile d'olive

Préparation

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2. Préparer
3. Sur un grand plateau ou une surface de travail propre, mélanger les ingrédients secs - farine, bicarbonate de soude et sel.
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5. Faites un puits au milieu et ajoutez le yaourt. L'utilisation de vos mains a lentement combiné les ingrédients pour commencer à former une pâte.
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7. Éteignez la pâte sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si vous trouvez la texture trop collante. La pâte est prête quand elle est de texture de pâte à pizza et encore très légèrement collante, cela ne devrait prendre que quelques minutes.
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9. Sur un plateau de cuisson ajouter un peu d'huile et mettre la pâte sur le dessus. Former et aplatir la pâte en forme de cercle pour que la hauteur de la pâte soit d'environ 5cm.
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11. Couvrir la pâte d'un peu d'huile d'olive, s'assurer qu'elle est entièrement couverte.
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13. Vous pouvez cuire le Kulaç tel qu'il est ou vous pouvez créer des motifs qui aident également à la cuisson. Les motifs les plus courants utilisent l'arrière d'une fourchette pour appuyer légèrement vers le bas pour créer des bosselures de ligne partout ou piquer la pâte avec la fourchette.
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15. Cuisson
16. Placer sur la tablette inférieure d'un four préchauffé. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et ferme au toucher.
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18. Refroidissement
19. Une fois retiré du four, se tenir debout ou placer sur un porte-refroidissement pour laisser refroidir le Kulaç.
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21. Service
22. Couper le Kulaç en 8 tranches. Si vous servez chaud, vous pouvez vouloir casser et retirer le pain avec vos mains à la place.