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Poulet kung pao

Par portion : 595 kcal · 36 g de protéines · 44 g de glucides · 29 g de lipides.

Temps : environ 23 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 cuillère à soupe saké
• 2 cuillère à soupe sauce soja
• 2 cuillère à soupe huile de sésame
• 2 cuillère à soupe fécule de maïs
• 2 cuillère à soupe eau
• 500 g poulet
• 1 cuillère à soupe poudre de piment
• 1 cuillère à café vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe sucre roux
• 4 haché oignons nouveaux
• 6 gousses gousse d'ail
• 220 g châtaignes d'eau
• 100 g cacahuètes

Préparation

1. Mélanger le saké ou le vin de riz, la sauce de soja, l'huile de sésame et la farine de maïs dissous dans l'eau. Divisez le mélange en deux.
2. Dans un plat en verre ou un bol, mélanger la moitié du mélange de saké avec les morceaux de poulet et mélanger pour enrober. Couvrir le plat et laisser au réfrigérateur environ 30 minutes.
3. Dans une poêle moyenne, mélanger le reste du saké, les piments, le vinaigre et le sucre. Mélanger et ajouter l'oignon de printemps, l'ail, les châtaignes d'eau et les arachides. Chauffer lentement la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit aromatique.
4. Pendant ce temps, retirer le poulet de la marinade et faire sauter dans une grande poêle jusqu'à ce que les jus soient dégagés. Lorsque la sauce est aromatique, ajouter le poulet sauté et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaisse.