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Crevettes kung pao

Par portion : 471 kcal · 30 g de protéines · 55 g de glucides · 14 g de lipides.

Temps : environ 36 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 400 g crevettes
• 2 cuillère à soupe sauce soja
• 1 cuillère à café concentré de tomate
• 1 cuillère à café fécule de maïs
• 1 cuillère à café sucre en poudre
• 1 cuillère à café huile de tournesol
• 85 g cacahuètes
• 3 gros piment
• 1 cuillère à soupe sucre roux
• 6 gousses gousse d'ail
• 450 g châtaignes d'eau
• 1 selon le goût gingembre

Préparation

1. Mélanger la farine de maïs et 1 c. à soupe de sauce soja, mélanger les crevettes et réserver 10 minutes. Mélanger le vinaigre, le reste de la sauce soja, la purée de tomate, le sucre et 2 c. à soupe d'eau pour faire une sauce.
2. Lorsque vous êtes prêt à cuire, faites chauffer une grande poêle ou un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajoutez 1 c. à soupe d'huile. Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles se soient ouvertes – puis les mettre hors de la poêle.
3. Chauffer le reste de l'huile et ajouter les arachides, les piments et les châtaignes d'eau. Faire revenir 2 minutes ou jusqu'à ce que les arachides commencent à colorier, puis ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir 1 minute de plus. Astuce dans les crevettes et sauce et laisser mijoter pendant 2 minutes jusqu'à épaississement léger. Servir avec du riz.