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Kvæfjordkake, « le meilleur gâteau du monde »

Par portion : 500 kcal · 8 g de protéines · 56 g de glucides · 27 g de lipides.

Temps : environ 57 min.

Ingrédients pour 12 portions

• 2 gros jaunes d'œufs
• 2 cuillère à soupe fécule de maïs
• 0,25 tasse sucre
• 0,67 tasse crème liquide entière
• 0,75 tasse lait
• 1 unité gousse de vanille
• 0,67 tasse beurre
• 0,75 tasse sucre
• 5 gros jaunes d'œufs
• 1,25 tasse farine
• 1,5 cuillère à café levure chimique
• 0,5 tasse lait
• 7 unité blanc d'œuf
• 1,5 tasses sucre
• 1 en tranches amandes
• 1,25 tasse crème liquide entière

Préparation

1. Coutard de vanille
2. C'est vrai.
3. Séparer les jaunes d'œufs et réserver les blancs à utiliser dans la meringue.
4. C'est vrai.
5. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs, la fécule de maïs et le sucre.
6. C'est vrai.
7. Chauffer la crème et le lait dans une casserole. Répartir la gousse de vanille et ajouter les haricots dans la casserole. Une fois que le lait commence à buller versez environ la moitié dans le bol avec le mélange d'oeufs, fouettant constamment. Retournez ensuite la casserole au feu et versez le mélange d'oeufs dans la casserole avec le lait restant, fouettant constamment. Une fois le mélange épaissit la chaleur et continue à fouetter pendant environ 30 secondes.
8. C'est vrai.
9. Verser la crème dans un bol propre et couvrir d'enveloppe plastique, en plaçant le plastique directement sur la couche supérieure de la crème. Du froid dans le frigo.
10. Cake
11. C'est vrai.
12. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en laissant de côté les blancs d'œufs pour la meringue. Ajouter la farine mélangée avec de la poudre à pâte. Incorporer le lait, battre jusqu'à ce qu'il soit lisse (vous pouvez utiliser un mélangeur électrique si vous préférez).
13. C'est vrai.
14. Préchauffer le four à 320 °F (160 °C). Couvrir une plaque de cuisson avec du papier de cuisson et étaler la pâte dans un grand rectangle même.
15. Garniture Meringue
16. C'est vrai.
17. Battez ensemble les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir des pics brillants et raides. La meringue devrait tenir sa forme – si elle fond encore continuer à siffler.
18. C'est vrai.
19. Éteignez la meringue sur la pâte à gâteau. Utilisez une spatule pour former des ondes lumineuses avec la meringue. Saupoudrer les amandes sur la meringue. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la meringue et les amandes soient dorées.
20. Remplissage de crème
21. C'est vrai.
22. fouetter la crème en pics raides. Plier soigneusement dans la crème vanille.
23. Assemblée
24. C'est vrai.
25. Une fois le gâteau refroidi, couper en deux. Vous pouvez utiliser des ciseaux pour cela, ou un couteau sur une planche à découper, trancher à travers le papier de cuisson ainsi.
26. C'est vrai.
27. Déposer la moitié du gâteau sur un plateau de service avec le côté meringue vers le bas et éplucher le papier de cuisson.
28. C'est vrai.
29. Répartir la crème sur le gâteau. Ensuite, retirez soigneusement l'autre moitié du gâteau du papier de cuisson et placez-le sur la crème de remplissage, côté meringue vers le haut.
30. C'est vrai.
31. Servir avec des baies fraîches.
32. .