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Burgers d'agneau au tzatziki

Par portion : 480 kcal · 30 g de protéines · 28 g de glucides · 27 g de lipides.

Temps : environ 35 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 25 g boulgour
• 500 g agneau haché
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café coriandre
• 1 cuillère à café paprika
• 1 gousse finement hachée ail
• 1 pour la friture huile d'olive
• 4 unité pain à burger
• 1 râpé concombre
• 200 g yaourt grec
• 2 cuillère à soupe menthe

Préparation

1. Mettre le bulgar dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir pendant 10 minutes. Égoutter très bien dans un tamis, presser tout excès d'eau.
2. Pour faire le tzatziki, presser et jeter le jus du concombre, puis mélanger dans le yogourt avec la menthe hachée et un peu de sel.
3. Tricoter le bulgar dans l'agneau avec les épices, l'ail (si utilisé) et l'assaisonnement, puis façonner en 4 burgers. Badigeonner d'un peu d'huile et faire frire ou barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que cuit tout le chemin. Servir dans les petits pains avec le tzatziki, les tomates, l'oignon et quelques feuilles de menthe.