Lasagnes
Par portion : 628 kcal · 27 g de protéines · 54 g de glucides · 33 g de lipides.
Temps : environ 89 min.
Ingrédients pour 8 portions
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 unité lardons
- 1 finement haché oignon
- 1 bâton céleri
- 1 moyen carottes
- 2 gousses hachées ail
- 500 g bœuf haché
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 800 g tomates concassées
- 1 cuillère à soupe miel
- 500 g feuilles de lasagne
- 400 ml crème fraîche
- 125 g billes de mozzarella
- 50 g parmesan
- 1 pour garnir feuilles de basilic
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande casserole. Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper le bacon en petits morceaux, ou utilisez un couteau tranchant pour le couper sur une planche à découper. Ajouter le bacon dans la poêle et cuire quelques minutes seulement jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement jusqu'à ramollir.
- Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 min, puis mettre dans la menthe et cuire, en remuant et en le brisant avec une cuillère en bois, pendant environ 6 minutes jusqu'à ce que tout soit doré.
- Incorporer la purée de tomates et cuire 1 min, bien mélanger avec le boeuf et les légumes. Astuce dans les tomates hachées. Remplir chaque boîte à moitié remplie d'eau pour rincer les tomates laissées dans la boîte et les ajouter à la casserole. Ajouter le miel et assaisonner au goût. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Pour assembler la lasagne, déposer un peu de sauce ragu dans le fond de l'étain rôti ou de la casserole, en étalant la sauce sur toute la base. Placer 2 feuilles de lasagne sur le dessus de la sauce qui se chevauche pour la rendre en forme, puis répéter avec plus de sauce et une autre couche de pâtes. Répéter avec 2 autres couches de sauce et de pâtes, en finissant avec une couche de pâtes.
- Mettre la crème fraîche dans un bol et mélanger avec 2 c. à soupe d'eau pour la desserrer et faire une sauce versable lisse. Versez-le sur le dessus des pâtes, puis sur la mozzarella. Saupoudrer le parmesan sur le dessus et cuire de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Servir dispersé avec du basilic, si vous voulez.