Verrines mangue et crème
Par portion : 359 kcal · 5 g de protéines · 17 g de glucides · 29 g de lipides.
Temps : environ 140 min.
Ingrédients pour 8 portions
- 1,5 cuillère à soupe crème anglaise
- 3 tasses crème liquide entière
- 3 tasses lait
- 0,33 tasse sucre
- 6 cuillères à soupe eau
- 1,5 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 pour la garniture menthe
- 1 pour la garniture mangue
- 1 pour garnir mangue
- 5 cuillères à soupe eau
- 1 selon le goût sucre
Préparation
- Pour la crème de pudding
- Mélanger l'eau et la gélatine dans un bol
- Laisser reposer environ 7-10 minutes
- Mélanger la crème, le lait et le sucre et chauffer quelques minutes jusqu'à ce que tout le sucre fond. Ne pas faire bouillir.
- Enlevez-le de la cuisinière et laissez reposer environ 5 minutes
- Ajouter le mélange de gélatine et remuer. Ajouter l'essence vanille.
- Verser le mélange dans de petits verres à angle. C'est vraiment riche pour que les petites lunettes aident à réduire le service.
- Transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 4 heures. ( J'ai gardé la mienne au réfrigérateur pendant la nuit) Ne le mettez pas dans le congélateur.
- Pour la purée de mangue
- Lorsque vous êtes prêt à ajouter la purée de mangue au haut du pudding, vous pouvez alors commencer le processus de préparation de la purée
- Utilisation d'un mélangeur ou d'un mélangeur d'aide à la main, morceaux de mangue purée
- Purée de souche pour une consistance plus fine
- Vous pouvez utiliser la purée comme est ou vous pouvez ajouter du sucre pour un peu plus de douceur
- Pour faire la purée comme du pudding
- Ajouter le sucre à la purée
- Transférer dans une cuisinière et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Retirer de la cuisinière
- Ajouter le mélange de gélatine et remuer uniformément
- Retirer la crème crémeuse fraîche du réfrigérateur et ajouter le mélange de purée de mangue au dessus
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures (plus longue est mieux)
- Garnir de menthe et de petits morceaux de mangue et servir