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Matar paneer

Par portion : 290 kcal · 15 g de protéines · 15 g de glucides · 18 g de lipides.

Temps : environ 29 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 cuillère à soupe huile de tournesol
• 225 g paneer
• 2 unité gingembre
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à café coriandre
• 1 unité piment vert
• 4 gros tomate
• 150 g petits pois
• 1 cuillère à café garam masala
• 1 petite botte coriandre
• 1 pour servir pain naan

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle mijote chaudement. Ajouter le panneau, puis baisser un peu la chaleur. Faites frire jusqu'à ce qu'il commence à brunir aux bords, puis retournez-le et brunissez de chaque côté – la vitre brunira plus vite que vous ne le pensez, alors ne partez pas. Retirer le panneau de la casserole et égoutter sur le papier de cuisine.
2. Mettre le gingembre, le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et le piment dans la poêle, et faire frire tout pendant 1 min. Ajouter les tomates en les massant à l'arrière d'une cuillère et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce sente l'odeur parfumée. Ajoutez une éclaboussure d'eau si elle est trop épaisse. Assaisonner bien. Ajouter les petits pois et laisser mijoter 2 minutes de plus, puis remuer la vitre et saupoudrer le garam masala. Diviser entre deux bols, garnir de feuilles de coriandre et servir avec du pain naan, du roti ou du riz.