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Mbuzi choma (chèvre rôtie)

Par portion : 645 kcal · 23 g de protéines · 101 g de glucides · 17 g de lipides.

Temps : environ 74 min.

Ingrédients pour 9 portions

• 1 kg viande de chèvre
• 1 kg fécule de maïs
• 2 unité tomates
• 1 pincée sel
• 1 unité oignon
• 1 unité piment vert
• 1 botte feuilles de coriandre

Préparation

1. 1. Étapes pour la viande:
2. Faites cuire la viande à feu moyen pendant 50 minutes et salez-la en la tournant.
3. 2. Étapes pour Ugali:
4. Porter l'eau et le sel à ébullition dans une casserole à fond lourd. Incorporer lentement la farine de maïs, la laisser tomber dans les doigts de votre main.
5. 3. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à remuer régulièrement, en cassant les morceaux avec une cuillère, jusqu'à ce que la mousse s'éloigne des côtés du pot et devient très épaisse, environ 10 minutes.
6. 4.Supprimer la chaleur et laisser refroidir.
7. 5. Placez le ugali dans un grand bol de service. Mouiller les mains avec de l'eau, former une balle et servir.
8. 6. Étapes pour Kachumbari: Mélanger les tomates, les oignons, le chili et les feuilles de coriandre dans un bol.
9. 7. Servir et profiter!
10. !