Mloukhia
Par portion : 396 kcal · 16 g de protéines · 3 g de glucides · 35 g de lipides.
Temps : environ 33 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 800 g mloukhia
- 1 haché oignon
- 300 g bœuf
- 1 cuillère à café sel
- 1 l eau
- 1 unité gousse d'ail
- 0,5 tasse huile d'olive
Préparation
- Saute les oignons dans les 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ajouter les cubes de bœuf ou les découpettes de poulet, saisir 3-4 min de chaque côté
- Ajouter 1 litre d'eau ou juste assez pour couvrir la viande
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit faite (je le fais habituellement dans la cuisinière à pression et les presser pendant 5 min)
- Ajouter la Mulukhyia congelée et remuer jusqu'à ce qu'elle dégele complètement, puis ébullition
- Dans une autre casserole, ajouter le 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive et les gousses d'ail et cuire à feu moyen doux jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'ail (ne le brunissez pas, il deviendra amer)
- Ajouter l'huile et l'ail dans la mulukhyia et baisser le feu et laisser mijoter 5-10 minutes
- Ajouter du sel au goût
- Servir avec une généreuse quantité de jus de citron.
- Vous pouvez le servir avec du riz à grains courts ou du pain pita