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Gallo pinto

Par portion : 282 kcal · 8 g de protéines · 59 g de glucides · 1 g de lipides.

Temps : environ 34 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 0,67 tasse haricots noirs
• 1,25 tasse riz
• 2 cuillères à soupe oignon
• 2 cuillères à soupe poivre
• 2 cuillères à soupe coriandre
• 0,5 cuillère à café sauce Lizano
• 0,5 cuillère à café sel
• 0,5 cuillère à café cumin
• 0,25 cuillère à café poivre

Préparation

1. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer. Ajouter les oignons, les poivrons, la coriandre, l'ail, le cumin, le sel et le poivre, cuire 3 à 5 min jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
2. Mélanger les haricots, remuer et réduire le feu à moyen, ajouter la sauce Lizano, remuer et cuire encore 5 minutes.
3. Ajouter le riz, remuer et cuire encore quelques minutes, pour incorporer toutes les saveurs du riz. Le temps de la cuisiner dépend de la façon dont vous aimez votre gallo pinto, certaines personnes aiment un peu humide et d'autres comme un peu grillé ou sec.
4. Je préfère ne pas trop sécher, donc je le fais cuire environ 5 à 7 min.