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Champ à la moutarde (purée irlandaise)

Par portion : 335 kcal · 8 g de protéines · 47 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : environ 29 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 kg pommes de terre
• 200 ml lait
• 50 g beurre
• 2 cuillère à soupe moutarde
• 1 botte oignons nouveaux
• 1 botte oignons nouveaux

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter, puis mash.
2. Chauffer le lait et la moitié du beurre dans le coin de la casserole, puis battre dans la mousse, avec la moutarde de grains entiers.
3. Faire frire doucement les oignons de printemps dans le reste du beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tout simplement doux mais toujours vert percé. Plier dans la masse et servir. Idéal avec gommon ou pour couronner une tarte au poisson.