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Gambas al ajillo

Par portion : 284 kcal · 16 g de protéines · 2 g de glucides · 24 g de lipides.

Temps : environ 13 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 12 unité gambas crues
• 3 unité gousse d'ail
• 100 ml huile d'olive
• 3 unité piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe, haché persil

Préparation

1. Peler les crevettes, laisser les queues intactes, et, à l'aide d'un bâton de cocktail, enlever les voies digestives. Ou, si vous utilisez une poêle plutôt qu'un pot de terre cuite, vous pouvez cuire les crevettes dans leurs coquilles. Assaisonner avec un peu de sel de mer.
2. Mettre l'ail, l'huile d'olive et les piments dans une casserole en terre cuite ou une poêle à frire à feu vif. Lorsque l'ail commence à devenir doré, ajouter les crevettes et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit simplement rose. Saupoudrer le persil haché et un peu de poivre noir fraichement craqué, et servir immédiatement. Si vous utilisez un pot de terre cuite, vous pouvez le prendre directement sur la table, mais soyez prudent avec elle car l'huile et la terre cuite resteront chaudes pendant plusieurs minutes.