Curry de poulet aux noix
Par portion : 436 kcal · 40 g de protéines · 7 g de glucides · 28 g de lipides.
Temps : environ 28 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 gros piment rouge
- 0,5 unité gingembre
- 1 gros ail
- 1 botte coriandre
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 4 unité blancs de poulet
- 5 cuillère à soupe beurre de cacahuète
- 150 ml bouillon de poulet
- 200 g yaourt grec
Préparation
- Couper finement un quart du piment, puis mettre le reste dans un robot culinaire avec le gingembre, l'ail, les tiges de coriandre et un tiers des feuilles. Wizz à une pâte rugueuse avec un jet d'eau si nécessaire.
- Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir rapidement les morceaux de poulet pendant 1 min. Ajouter le beurre d'arachide, le bouillon et le yogourt. Lorsque la sauce bouillonne doucement, cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit simplement cuit et la sauce épaissie. Incorporer la plupart des coriandres restantes, puis disperser le reste sur le dessus avec le piment, si utilisé. Mangez avec du riz ou de la purée de patate douce.