Toutes les recettes

Parkin (gâteau d'avoine au gingembre)

Par portion : 363 kcal · 4 g de protéines · 47 g de glucides · 18 g de lipides.

Temps : environ 127 min.

Ingrédients pour 10 portions

• 200 g beurre
• 1 gros œuf
• 4 cuillère à soupe lait
• 200 g golden syrup
• 85 g mélasse noire
• 85 g sucre roux
• 100 g flocons d'avoine
• 250 g farine avec levure incorporée
• 1 cuillère à soupe gingembre moulu

Préparation

1. Chauffer le four à 160C/140C ventilateur/gaz 3. Graisser une boîte de gâteau carrée de 22cm/9in et garnir de parchemin. Battre l'œuf et le lait avec une fourchette.
2. Faire fondre doucement le sirop, le treacle, le sucre et le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Mélanger la farine d'avoine, la farine et le gingembre et mélanger le sirop, puis l'œuf et le lait.
3. Verser le mélange dans l'étain et cuire pendant 50 minutes - 1 heure jusqu'à ce que le gâteau se sent ferme et un peu croustillant sur le dessus. Laisser refroidir dans l'étain puis envelopper plus de parchemin et de papier et garder pendant 3-5 jours avant de manger si vous le pouvez – il deviendra plus doux et collant plus long que vous laissez, jusqu'à 2 semaines.
4. .