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Pâté chinois (hachis québécois)

Par portion : 874 kcal · 30 g de protéines · 50 g de glucides · 61 g de lipides.

Temps : environ 48 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 tasses pommes de terre
• 60 ml beurre
• 0,5 tasse lait
• 450 g bœuf haché
• 1 finement haché oignon
• 500 ml maïs en crème
• 1 selon le goût paprika
• 1 selon le goût persil
• 1 trait sel
• 1 trait poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter.
2. Avec une mousse, écraser grossièrement les pommes de terre avec au moins 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre. Avec un mélangeur électrique, purée avec le lait. Assaisonner de sel et de poivre. Mettez de côté.
3. La grille étant en position médiane, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
4. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonner de sel et de poivre. Retirer du feu.
5. Appuyez légèrement sur la viande au fond d'un plat carré de 20 cm (8 pouces). Couvrir de maïs et de purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.
6. Faire cuire 30 minutes. Terminer la cuisson sous le grilleur. Laisser refroidir pendant 10 minutes.