Grunt pêche-myrtille
Par portion : 440 kcal · 6 g de protéines · 81 g de glucides · 11 g de lipides.
Temps : environ 49 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- 1 jus de 2 orange
- 1 zeste de 1 orange
- 2 cuillère à soupe sucre en poudre
- 6 unité pêches
- 250 g myrtilles
- 200 g farine avec levure incorporée
- 50 g beurre
- 100 g sucre muscovado
- 1 cuillère à café cannelle
- 6 cuillère à soupe lait
Préparation
- Chauffer le four à 190C/170C ventilateur/gaz 5. Beurrer un plat à l'épreuve du four. Mélanger la farine de maïs avec le zeste d'orange et le jus, et mettre dans une grande casserole avec le sucre. Couper, tailler et trancher les pêches et ajouter à la poêle. Porter lentement à ébullition, en remuant doucement jusqu'à ce que la sauce soit brillante et épaissie, environ 3-4 minutes. Retirer du feu, remuer les bleuets et les mettre dans le plat préparé.
- Astucez la farine dans un bol de mélange et ajoutez le beurre de 50g. Frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de fines chapelures, puis remuer la moitié du sucre. Mélanger le sucre restant avec la cannelle et réserver.
- Ajouter le lait aux ingrédients secs et mélanger à une pâte molle. Il se trouve sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement. Verser sur un oblong environ 16 x 24 cm. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer uniformément de sucre épicé. Rouler d'un côté long et couper en 12 tranches. Disposer autour du haut du plat, laissant le centre découvert.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et dorée. Servir au chaud.