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Phaphatha (pains plats du Botswana)

Par portion : 480 kcal · 15 g de protéines · 98 g de glucides · 3 g de lipides.

Temps : environ 17 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 500 g farine
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• 1,5 cuillère à café sel
• 2 cuillère à café sucre
• 1 tasse lait

Préparation

1. Dans un bol de mélangeur, mélanger les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, sel et sucre.
2. Avec le crochet de pâte bas, bruissez dans le lait.
3. Continuer à pétrir jusqu'à ce qu'une petite boule de pâte soit formée.
4. Retirer la pâte du bol, huiler légèrement le bol et retourner la boule de pâte dans le bol. Couvrir et laisser reposer 15-30 minutes.
5. Divisez la boule de pâte en 12 portions, en gros morceaux.
6. Chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle plate. Aplatissez une boule de pâte avec votre paume et tricotez-la dans un rond légèrement plus grand avec le dos de votre main, la laissant un rond épais d'environ 10cm (4") de diamètre. Placez dans la poêle chaude. Répétez avec autant de rondes que vous le ferez dans votre poêle.
7. Après 3-4 minutes, une fois le fond légèrement doré dans les taches, retourner et cuire encore 1-2 minutes sur le deuxième côté.